2012年12月28日
おせち料理作り開始！
こんばんは
フルート教室 クリスタル・ハーモニー です
今日は、
雨も降って、とても寒いですね
昨夜は、静岡県演奏家協会 静岡第一支部 役員忘年会
でした
楽しい時間を過ごして参りました。
素晴らしい
先輩、後輩から、刺激をいただき、もっともっと 頑張らなくては
そう、思いました
さて
今年も、おせち料理作りの時期がやって参りましたね
今日は、スーパーや、八百屋さんを三軒ほど、品定めをしながら回りました。
取り敢えず、
なます りんご
羮 黒豆を煮る準備こんなところから、スタートです
なますは、だんだん 味が馴染んで美味しくなりますよね〜
りんご
羮 は、紅玉の自然なピンク色が、とても華やかで、お花型に 型抜きをすると、可愛らしく ちょっとした お口直しにもなります
黒豆には、疲れを取る効果もありますから、甘さを控えて、たっぷりいただきたいものです。
後から、デザートにも、変身できますしね
私は、水 砂糖 醤油 塩 重曹 を混ぜた中に、一晩つけて、それから煮ていきます。
15品程 作る予定なので、少しづつ作り、多めに作ったものは、冷凍したりします。
でも、大晦日に 一気に作り上げなければならないものが、ほとんどですから、毎年31日は、1日中キッチンで過ごします
明日は、今年最後のレッスンです
